De manera general, las bebidas vegetales no contienen lactosa ni colesterol, son bajas en grasa y presentan grasas insaturadas más saludables, son fuente de vitaminas (especialmente del grupo B) y participan en el mantenimiento del equilibrio entre sodio y potasio, entre otras propiedades.

La bebida de almendras se obtiene a partir de la harina de estos frutos mezclada con agua y, normalmente, sustancias endulzantes. Rica en fibra, presenta un porcentaje de proteínas menor que la leche de soja, por ejemplo, pero........

© La Voz de Galicia