Luís Antonio de Villena declara en sus veristas memorias: Dorados días de sol y noche, que los exquisitos y refinados poetas “venecianos” -como era él mismo-, adeptos a una poética signada por el esteticismo, menospreciaban a quienes cultivaban la poesía social, entre los que incluían a José Hierro (premio Cervantes), tildándolos como “manchegos”, por parecerles burdos, prosaicos y vulgares. También los vituperaban como “Poetas de la berza”. Quedaba así asociada esta verdura al rústico sanchopancismo manchego. Un episodio más en la historia de infame ninguneo que ha experimentado esta sufrida hortaliza, nuestra entrañable brassica, a pesar de ser también una planta ornamental, por la gracia de sus ramilletes de grandes flores blancas o amarillas.

Podemos considerar a este auténtico sostén de nuestra alimentación, y durante mucho tiempo menospreciada berza, como un producto autóctono, aunque ciertamente sea oriunda de Asia Menor, desde donde los celtas la........

© La Región