Existe un fenómeno que está modificando la demanda de alimentos. El uso de fármacos agonistas del receptor GLP-1 (como Ozempic, Wegovy, Zepbound y Monjaro) se ha popularizado tanto en el tratamiento de la diabetes tipo 2 como en la reducción de peso.

Un estudio reciente realizado en más de 150,000 hogares en Estados Unidos revela que, durante los primeros seis meses de tratamiento, aquellos hogares con al menos una persona usuaria de agonistas presentaron una disminución de hasta 8.2% en el gasto destinado a la compra de alimentos en supermercados. Esta reducción se observó principalmente en productos ultraprocesados, como snacks salados y dulces, cuyo consumo descendió aproximadamente un 10%. Por otro lado, las compras de frutas y verduras frescas permanecieron estables o experimentaron un ligero aumento entre quienes empleaban estos tratamientos para perder peso. Asimismo, los hogares reportaron una reducción del 8% en el gasto efectuado en restaurantes y establecimientos de comida rápida.

Entre 2024 y 2025, el uso de agonistas para bajar de peso se duplicó entre adultos en EEUU, llegando al 12%. Para 2030, estos usuarios representarán el 35% de las ventas de alimentos y bebidas. JP Morgan estima que 30 millones de estadounidenses estarán en tratamiento y la industria alimentaria perderá unos 50 mil millones de dólares cada año.

Este comportamiento se observa a nivel mundial. De acuerdo con Kantar, el 26% de los hogares en América Latina afirma conocer estos fármacos y un 11% (equivalente a........

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