La carne bovina colombiana tiene una oportunidad que el país no debería dejar pasar. Lo confirmé durante nuestra participación en la SIAL en París, una de las principales vitrinas alimentarias del mundo, y en las reuniones de la Secretaría Internacional de la Carne, en Bruselas, donde Fedegán tiene asiento con los grandes jugadores del mercado internacional. Allí se examinaron las transformaciones del mercado y sus conclusiones deberían servirnos de brújula para orientar esfuerzos, pues mientras otros países organizan su ganadería para competir, nosotros seguimos discutiendo si tenemos potencial y cómo aprovecharlo.

Estados Unidos ofrece la señal más contundente. Entre enero y agosto de 2026 sus importaciones de carne bovina crecieron 14,4 % frente al mismo período de 2025. Para el año se proyectan 2,9 millones de toneladas importadas, pues su oferta interna atraviesa restricciones y necesita abastecimiento externo. Australia, Brasil, Nueva Zelanda, Uruguay y Argentina disputan ese mercado, mientras Colombia, pese a su cercanía geográfica y al TLC........

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