Cesare Buonamici e un olivo della sua tenuta. La Nazione ha trascorso una giornata nel frantoio in questi giorni "caldi" dedicati all'olio (Fotocronache Germogli)

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Firenze, 3 ottobre 2026 – L’olio nuovo è ancora dentro le olive. Prima che arrivi sul pane, ci sono macchine da rimettere in funzione ed una raccolta da organizzare senza lasciare nulla al caso. A Montebeni, sulle colline di Fiesole, il lavoro è già entrato nel vivo. A raccontare questi giorni di preparativi è Cesare Buonamici, presidente di Coldiretti Firenze-Prato e titolare dell’azienda agricola Buonamici. Una finestra sul lavoro che precede la frangitura e accompagna l’inizio della stagione nei frantoi toscani.

Il frantoio si prepara a ripartire

“In questi giorni siamo in pieni preparativi prima dell’inizio della frangitura”, spiega Buonamici. È un lavoro cominciato da settimane. Il........

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