Il trionfo del palestinese e dell’israeliana al Cous Cous Fest tra Toscana e Medio Oriente. L’impegno comune oltre i fornelli : "C’è il desiderio concreto di costruire un futuro diverso".

Due Paesi divisi, una tavola che li mette dalla stessa parte. Shady Hasbun è palestinese, Tzeela Rubinstein è israeliana. Si incontrano quattro anni fa al Cous Cous Fest e oggi vincono insieme la 29eima edizione. E la cucina, che non cancella le differenze ma le mette nello stesso piatto. La loro storia, dice Shady, ha aperto "un piccolo pertugio": non una soluzione, ma uno spazio dal quale guardare al futuro.

Shady Hasbun, quattro anni fa eravate due sconosciuti. Come è cominciato tutto?

"Ci siamo conosciuti al Cous Cous Fest. Non è che ci siamo amati subito, anzi. Eravamo due persone estranee, provenienti da due Paesi completamente diversi. Poi abbiamo iniziato a conoscerci, a collaborare per lavoro e anche per divertimento. Abbiamo fatto eventi, cooking show a quattro mani e, facendo sempre più cose insieme, abbiamo imparato a conoscerci davvero. Oggi siamo molto amici. La nostra storia è nata così, senza un progetto costruito a tavolino".

Quando avete capito di poter diventare una squadra?

"Ci siamo incontrati diverse volte al festival, anche in competizione. Ci si aiuta tra nazioni e lì è nato prima di tutto un feeling umano. Poi........

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