Poirée, bette, blette… Voici quelques noms attribués à cette bisannuelle, petite sœur de la betterave, qui offre ses feuilles et ses cardes avec panache… surtout dans ses variétés colorées ! Nos conseils pour la cultiver au jardin, avant de s’en régaler en cuisine.
Une belle bette qui s’émancipe du potager !
Cette plante potagère nous fait voir la vie en couleurs grâce à des cultivars aux teintes folles. Joyeuses, tiges et feuilles osent le prune, l’orange, le vermillon, le framboise, le rose fluo, le jaune d’or ou le paille, le vert jade, l’anis, le blanc pur et même le bordeaux. Elle se marie joliment avec les choux. Si ces plantes s’accordent bien pour leur santé respective, elles créent aussi des scènes spectaculaires au potager, grâce à leur coloris, le chou, surtout frisé, se targuant d‘être vert, gris, pourpre, ou presque noir.
Cela donne envie d’inviter la poirée au jardin d’ornement afin qu’elle sublime et valorise les massifs, car en déco, elle n’a pas son pareil. Lorsque les feuilles........
