31 Ottobre 2026, 16:22

L'anima gastronomica dell'Umbria ai raggi X nella guida 2027 dei Ristoranti d'Italia a cura di Gambero Rosso. Sono 32 i locali selezionati nel cuore verde, 20 di questi premiati con le Due Forchette e gli altri 10 con una Forchetta. I migliori ristoranti sono infatti indicati con una, due o tre forchette in base al punteggio: una da 75 a 79/100, due da 80 a 89/100, tre da 90 a 100/100. Il voto considera cucina, cantina e servizio. La votazione a punti permette di individuare immediatamente il podio culinario dei ristoranti umbri, così composto: Une, primo in solitaria con un punteggio pari a 87, a seguire Casa Vissani e Il Vizio a pari punti con 86. 

Le migliori pizzerie dell'Umbria secondo la guida 2027 del Gambero Rosso: 17 insegne premiate, ma addio ai Tre Spicchi

L'Umbria spicca anche tra le categorie speciali, la guida ha infatti conferito ai ristoranti ulteriori premi di categoria che permettono al consumatore di avere ulteriori spunti per interpretare la qualità e il potenziale dei locali. Sono due........

© Il Corriere dell'Umbria