Bafra'nın Türkiye makası olmuş dondurmalarını yaratan ustaların Malatyalı olduklarını öğrenince hayatın sürprizlerle dolu olduğunu bir kez daha anladım.
Dondurma, lezzetli bir yiyecektir.
Kış aylarında da tüketilir ama özellikle yazın kavurucu sıcaklarında tadına dondurmanın doyum olmaz.
Dondurmayı ilk defa, çocukluğumun geçtiği Aşağıçinik'te ailemizin eniştesi Rahmetli Hüseyin Cambaz'ın evinin önünde tatmıştım.
Rahmetli Cambaz enişte, dondurmayı yazıdaki evinde yapar satardı.
Aralarında benim ve Abimin yanı sıra, Çayleyik, Sepetçiler, Berişta ve hatta Yavuzlar mahallelerinin çocukları olarak, yamaçta kurulmuş mahallelerimizden, yaklaşık 2 kilometre kadar yürüyerek, Cambaz eniştenin yazıdaki evinin önünde kuyruk oluştururduk.
Cambaz enişte de dondurma yapmanın inceliklerini Malatyalı ustalardan mı öğrendi bilmem ama Sinop'tan Hopa'ya kadarki yerleşim........

© Hedef Halk