Samsun’da yıllardan beri yaşatılan kültür mirası Kaz Tiridi Samsun’a özgü lezzetlerden. Özellikle kış aylarında tercih edilen lezzet; Kavak, Ladik, Asarcık, Havza ve Vezirköprü ilçelerinde yapılıyor.

“Kaz Tiridi”ne ilgi her geçen dönem artarken Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından da bu lezzet tescillenerek coğrafi işaret aldı.

Tirit, özel olarak beslenip kışın yağlandıktan sonra kesilen kazların, odun ateşinde saatlerce kızartılmasıyla yapılıyor.

Bulgur pilavı ve yufka eşliğinde sofraya geliyor.

Kaz tiridi şehir merkezlerinde bazı restoran menülerinde yer alıyor.

Haftanın belli günlerinde kaz eti yemek isteyenler ilçelere gitmeden şehir merkezinde de yiyebiliyor.

Samsun’un kültür mirası Kaz Tiridine bir rakip de Ordu’nun Fatsa ilçesinde........

© Hedef Halk