Tüm Türkiye’nin adeta sıcaktan kavrulduğu bir haftayı bitiriyoruz. Önümüzdeki haftada termometre biraz daha insaflı görünse de bir yandan sıcak, bir yandan nem, bir yandan fön kıvamındaki rüzgar ve yer yer büyük bir kuraklık, yer yer sellerle yolumuza devam ediyoruz. İstanbul’a haftalardır yağış yok, Ankara’yı ise seller basıyor. Bundan sonra dünya böyle bir yer, bunu bilerek hareket etmemiz lazım.

Tüm bu olup bitenler, aslında hava olaylarına da büyük etkisi olan su kaynaklarına dönüp tekrar tekrar bakmayı da gerektiriyor. Bir yanda denizlerimiz, bir yanda göllerimiz ve tabii ki nehirlerimiz var.

SU POLİTİKASI ŞART

Su havzaları, barajlar, baraj gölleri hepsinin 360 derece bir bakış açısıyla ele alınması gereken bir su politikası, aslında üzerinde konuşulması gereken. Sonda söylenecek olanı baştan söyleyelim; politikasını geliştirmeyi bir yana bırakın, bizim henüz onlarca farklı kamu kuruluşunun farklı nedenlerle ve alanlarda müdahil olsa da kimsenin tam sahibi ve sorumlusu olduğu bir ‘Su Kanunu’muz yok.

Geçtiğimiz ay Mutfak Dostları Derneği olarak düzenlediğimiz “Gıdanın Geleceği” seminer serimizin üçüncü yılında “Hava, Su, Toprak” temasındaki panellerimizde, su konusu özellikle öne çıktı. Bunun nedeni toprakla ilgili bilgimizin daha fazla olması, daha çok okuyor, duyuyor olmamız olabilir.

Diğer yandan tarım üzerinden gıdayla ilişkisi nedeniyle günlük yaşamımızda daha çok yer kaplıyor, toprak. Orman yangınları gibi çok üzücü olaylar nedeniyle de her an takip ettiğimiz bir unsur halini aldı. Hava ise çok görünmez; kötü bir koku alsak, sadece kokuyor sanıyoruz, nefes alırken o bileşenleri ciğerlerimize doldurduğumuzu çoğumuz hiç düşünmüyoruz bile.

Yani toprak çok somut, hava oldukça soyut. Bu ikisi arasında su, musluktan akan, plastik şişede eve giren ve her zaman bulunan bir unsur…

1 LİTRE ŞİŞELENMİŞ SU İÇİN, 17 LİTRE SU!

Ama gerçekten de öyle mi? Panelde Süleyman Demirel Üniversitesi Su Enstitüsü kurucusu, Tarım ve Orman Bakanlığı Su Üst Kurulu üyesi Dr. Erol Kesici hocamızı dinleyince, işin pek de öyle olmadığını, su kaynaklarımıza hiç de iyi bakmadığımızı anladık.

Erol Bey’in söylediğine göre, Türkiye’de 212 doğal gölün 186 tanesi........

© Gazete Pencere