Temmuz ve ağustos aylarında Şanlıurfa’da termometreler kimi zaman 50 dereceyi aşan sıcaklık değerlerini gösterir. Bu sıcaklarda şehir adeta bir fırın gibi kavurur insanı. Bu toprakların insanı yüzyıllardır bu sıcaklarla yaşamayı öğrenmiştir. Bu sıcaklarda hasar almadan yaşamın sürdürülmesi, insanın susuzluğunu bastırması, bedeni serinletebilmesi, ruhu ferahlatması için soğuk su bazen tek başına yeterli olmuyor. İnsanın canı şu dan başka içeceklerde arzu ediyor.Bu minvalde bazı şerbetler hazırlamak gerekir. Bu şerbetler, aşırı sıcak günlerde yaşam kalitesini yükseltmek için de gereklidir diye düşünüyorum. Zira, hazır içeceklerin ötesinde, katkısız, doğal ve çoğu zaman şifa niyetine yapılan bu şerbetler, sadece susuzluğu gidermekle kalmaz; aynı zamanda vücudun kaybettiği mineralleri de geri kazandırır.

Bu amaçla bu gün, okuyucularımın malzemelerini kolay temin edip, rahatlıkla yapabilecekleri birkaç doğal şerbet tarifi paylaşmak istedim.

1. Demirhindi Şerbeti

Malzemeler:

200 gr demirhindi (aktardan temin edilebilir),2 litre su, 1 çubuk tarçın

4-5 adet karanfil,1 su bardağı toz şeker (isteğe göre ayarlanabilir.

Yapılışı:

Demirhindi bir gece önceden........

© Gazete İpekyol