En los últimos dos años, el precio del café al consumidor colombiano subió cerca de 45%. Muchos temimos lo peor, que el tinto de la mañana se volviera un lujo y que el consumo interno retrocediera. No pasó. Según Nielsen, entre enero y agosto de este año los hogares colombianos compraron prácticamente los mismos kilos de café que en 2024. Pagaron más y siguieron tomando café.

Lo mismo ocurrió en Estados Unidos, el mayor mercado del mundo. Allí el precio por unidad subió cerca de 14% en el tercer trimestre y el volumen cayó apenas 3%; la categoría vendió casi 1.300 millones de dólares más que un año atrás. En Brasil, la industria facturó 25,6% más en 2025 con un volumen que apenas bajó 2,3%. Tres mercados distintos muestran lo mismo, el consumidor ajusta, cambia de marca o de presentación, pero no abandona la taza. El mercado del café se valoriza, y eso nos plantea a todos los que participamos en esta industria una........

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