En la huasteca potosina e hidalguense, es muy arraigada la costumbre de preparar tamales y el tradicional zacahuil para servirse en las festividades; bautizos, confirmaciones, bodas, quinceañeras, cumpleaños, navidad, año nuevo, Día de Muertos (chichiliques) Día de la Candelaria, al terminar los rezos del difunto o sea el novenario, por solo citar estas ocasiones.

El multicitado historiador José N. Iturriaga, nos ilustra, afirma que Fray Bernardino de Sahagún afirma lo siguiente “Las mujeres, viejas y mozas, entendían en hacer tamales de diversas maneras”. En los casamientos hacían tamales toda la noche y todo el día por espacio de dos o tres días; no dormían de noche sino muy poco, trabajando en lo ya dicho”. Esta costumbre permanece muy arraigada hasta nuestros días.

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