Alimentos típicos de la dieta mediterránea / Ron Lach

La teoría es una partitura impecable. Nos cuentan la milonga de la dieta atlántica y la imbatible salud mediterránea como si el mercado fuera un jardín público y no un campo de minas. Es una música celestial que se apaga de golpe en cuanto entras al súper y te das de bruces con la estantería. Hoy, en este país de gastronomía de bandera, cuidarse se ha vuelto un deporte de élite. Una utopía que se desmorona cuando abres la cartera y comprendes que la salud tiene un precio al que tu nómina no llega. Comer sano se ha convertido en una actividad de riesgo para la cuenta corriente.

Abrir la nevera es un ejercicio de melancolía. Un bodegón de la lástima que antes rebosaba de productos frescos. Nuestra seña de identidad –nuestra tortilla española– es........

© El Dia