La prestigiosa revista científica The Lancet acaba de publicar lo que viene a ser el metaanálisis más completo sobre el impacto del consumo mundial de ultraprocesados. De la información es fácil concluir que el creciente consumo de estos en el mundo (que prácticamente se ha triplicado) está transformando las dietas de las personas con incidencia en la salud pública.
En las conclusiones se insta a regular el consumo de ultraprocesados como se hizo con el tabaco. Además, urge a restringirlos en los comedores escolares y repara en que los países tienen que imponerles impuestos más altos para que dejen de ser tan accesibles. ¿Por qué?........

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