Profesionalizar el sector jamonero a través de la innovación

El Campus del Jamón Monte Nevado, en Carbonero el Mayor, celebra en sus instalaciones la primera edición del ‘Reto Profesional de Corte a Máquina’ para poner en valor esta técnica

El Campus del Jamón Monte Nevado celebra en sus instalaciones la primera edición del ‘Reto Profesional de Corte a Máquina’ para poner en valor esta técnica / MONTE NEVADO

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El Campus del Jamón Monte Nevado acoge hoy la primera edición del ‘Reto Profesional de Corte a Máquina’ que, según explica el director de Comunicación de la compañía, José María de la Fuente, busca destacar y poner en valor esta técnica. Una iniciativa pionera con la que pretenden lanzar el mensaje de la necesidad de no denostar el corte a máquina frente a otras técnicas.

Desde el Campus del Jamón, según explica De la Fuente, están continuamente pensando en la formación y profesionalización del sector “para que sean........

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