ÜNİVERSİTEDE sosyoloji öğrenimi gören Bekir Topuz, 1983 yılında Konya’da otomotiv yedek parçası üretimine başlayan şirkete 1989 yılında dahil olduğunda rotayı endüstriyel mutfak sektörüne kırdı.

Şirket o günlerde “Ersöz Mutfak Makineleri” adıyla sebze doğrama ve hamur yoğurma makineleri üretimiyle sektöre giriş yaptı. Ardından buzdolabı, bulaşık makineleri ve pişiricilerle ürün gamını genişletti.

2005 yılında Empero markasını bünyesine kattı, endüstriyel mutfakta daha güçlü adımlarla yol alabilen noktaya ulaştı.

Empero Group Yönetim Kurulu Başkanı Bekir Topuz’la İstanbul Bayrampaşa’daki 5 bin metrekarelik show room’da buluştuk. Hem Empero’nun öyküsünü, hem de sektördeki gelişmeleri konuştuk.

Bekir Topuz, Konya’daki fabrikalarının 60 bin metrekare alanda kurulu olduğunu belirtti:

- 700’ü aşkın çalışma arkadaşımızla bir restoranın, otelin tüm mutfak eşyalarını bizden temin edeceği çeşit ve düzeyde üretim yapıyoruz. Ürettiğimiz ürün yelpazesi 3 bini buluyor.

Showroom’u gezerken ürün çeşitliliği konusundaki iddiasına bir kez daha vurgu yaptı:

- Bir otel veya restoran işletmeye ilk başlayacağı zaman sıfırdan her şeyini buradan temin edebilir. Bizi dünyadaki rakiplerimizden ayıran en önemli özelliğimiz, 3 bini aşkın ürünü kendi bünyemizde üretme gücümüz ve kabiliyetimiz.

Şu noktanın altını çizdi:

- Bizdeki bu çeşitlilik müşteriye zaman kazandırıyor. 3 bin farklı ürünü 5-6 ayrı adresten temin etmek otel veya restoran sahibinin 3 gününü alabilir. Bizde tüm ürünler tek noktada olduğu için seçme işi 5 saatte çözülebiliyor. Ayrıca servis ve montajda da zaman kazanılıyor.

Bayrampaşa’daki büyük showroom’u 2018 yılında açtıklarını bildirip, ürünlerden örnekler gösterdi:

- Paslanmaz çelikten üretilen hazırlık, kafeterya, bulaşıkhane, pişirme, soğutma ekipmanları, raf sistemleri, sahra ve mobil mutfak çözümleri…

Yurt içinde ve yurt dışında bayilik modeliyle yol aldıklarını kaydetti:

- Yurt içinde 300 bayi ile çalışıyoruz. 90 ülkede de bayilik sistemiyle pazarlama yapıyoruz. Toplamda 600’e yakın bayi ve satış noktasında yerimizi almış bulunuyoruz. Biz ürünlerimizi bayilere veriyoruz. Otel ve restoranlara satışı onlar gerçekleştiriyor.

2024 yılı ihracatlarının 33 milyon dolar düzeyinde olduğunu aktardı:

- 2025’i de 35 milyon dolar ihracatla tamamladık. Üretimimizin yüzde 60’ını ihraç ediyoruz.........

© Ekonomim