Türkiye’nin mutfağı kaynıyorsa, emin olun sadece tencere değil mesele. Son günlerde yemek sipariş platformlarının aldığı komisyon oranları öyle bir tartışma yarattı ki, adeta ülkenin gizli gündemi haline geldi. Kimine göre “piyasanın tabiatı bu”, kimine göre “restoranın oksijeni kesiliyor.”

Bu sıcak gündemde meseleyi en doğru kişiden dinlemek için telefonla dostum, ağabeyim Ramazan Bingöl’le görüştüm.
Kendisine ilk sorum netti:
“Bu çıkış neden şimdi geldi? Bu sert açıklamaların arka planında ne var?”

Bingöl’ün sesi kararlı ama sakindi.
“Yunus kardeşim, biz kavga etmiyoruz; hakkaniyet istiyoruz” dedi.

Ana mesele şu:
Restoranların maliyet yükü tarihin en ağır dönemlerinden birini yaşıyor. Et, yağ, kira, personel, SGK… Zaten zor olan tablo, sipariş platformlarının 0–40’a kadar çıkan komisyonlarıyla tamamen kilitleniyor. Bingöl bunu şu sözlerle özetledi:
“Bu sistem böyle giderse işletmeler sadece çark dönsün diye........

© Diriliş Postası