Anadolu'nun yerelden ulusala uzanan birer lezzet elçisi hüviyetinde markalarımız var. Kahramanmaraş’tan Murmes, Tekirdağ’dan Perinthos Natural ve Ağrı’dan Aydın Zeki Sürmeli’nin Aladağ Balı. Bu üç marka hem yöre halkının ekonomik sürdürülebilirliğine katkı sağlar hem de Türk gastronomi haritasına özgün tatlar sunar.

Kahramanmaraş’ın kendi toprağından doğan baharat markası

“Kahramanmaraş’ın bereketli tarlalarında yetişen kırmızı biberler, Murmes’in ellerinde bir miras, bir hafıza dokusuna dönüşür.” Bu marka, sofralara giden bir baharatın ardında yatan emeği, doğallığı ve titizliği temsil eder.

Murmes’in hikayesi

1946 yılında Durdu Alkap’ın attığı ilk adımla başlayan yolculuk, oğlu Mehmet Alkap ile devam etmiş bugün ise Oğlu Murat Alkap ve torun Mehmet Alkap ile devam ediyor. “Kendi yemediğimiz ürünü üretmeyiz” anlayışı üzerine kurulu bu aile felsefesi, bir ticari prensipten çok daha fazlasını anlatır: Doğallığa, sadeliğe ve dürüstlüğe adanmış bir bağlılığı. Murmes’in hikâyesi, aslında tek bir tohumun toprağa düşmesiyle başlar. Maraş güneşiyle kızaran biberler, nesilden nesile aktarılan bir emeğin ve sabrın sembolüdür. 1950’li yıllardan bugüne, İtimat ve Alkaplar gibi farklı isimlerle anılsa da değişmeyen tek şey vardır: katkısız üretim, doğallığa sadakat ve sofralara güvenle taşınan lezzet.

Murmes, bir aile geleneğini temsil eder

Bir coğrafyanın ruhu ne ise pul biber ve acı toz biber de Maraş’ın kalbidir. Her tanesinde Maraş’ın güneşi, rüzgârı, toprağı ve ustaların sabrı vardır. Bu yüzden Murmes’in biberi damağa ve ruha da dokunur. Murmes’in katkısı lezzetle sınırlı kalmaz. Yöre halkına sağladığı ekonomik değer, doğal ve sağlıklı beslenme arayışındaki tüketicilere sunduğu güven, markayı Anadolu mutfak kültürünün temsilcilerinden biri hâline getirir. Sosyal medyada “lezzetin yol arkadaşı” olarak tanıtılan Murmes, 0 doğal üretim ve hijyenik paketleme taahhüdüyle farkını ortaya koyar.

Murmes biberden çok daha fazlası

İpek biberden isota, kimyondan karabibere; yenibahardan kişnişe, kekikten sumaka kadar uzanan geniş yelpazesiyle Murmes, hem Anadolu’nun hem de dünyanın mutfak atlasını sofralara taşır. Her baharat bir coğrafyanın sesi gibidir; Murmes bu sesleri bir araya getirip müşterilerine sunar. Bugün Türkiye’nin dört bir yanında büyük markaların, yemek şirketlerinin ve gıda üreticilerinin güvenle tercih ettiği bir üreticiye dönüşmüş durumda Murmes. Yine de en büyük gururları, hâlâ ilk günkü doğallık ve titizlikle üretim yapmalarıdır.

Baharatın ardında bir hikâye ve........

© Diriliş Postası