Una fotografia d’un plat d’escudella amb pilota i galets. / DdG

No es pot dir que aquest hivern no sigui un hivern amb cara i ulls, com Déu mana, els de tota la vida. Després d’un desembre de pluges i que l’humitat es notés als ossos en sortir al carrer, per molta roba que duguéssim, ara ens anuncien neu a cotes baixes. I sobretot, per la setmana vinent, una baixada notable de les temperatures. «Arriba la fred, abriga’t» li dic per telèfon un amic de Barcelona. «El fred, voldràs dir» em contesta. Ja hi som. La fred és femella al país que va de la Tordera cap amunt i que, anant a Barcelona i en tornar de la capital, baixa.

Aquests dies he vist passar davant meu algunes soperes amb fumejant escudella abans de les potents safates de carn d’olla. A molts hostals dels nostres pobles ofereixen aquesta possibilitat dins del menú del dia i sol ser el més demanat pels clients. Fa fred i en seure a taula l’arribada d’una bona sopa et posa el cos a to, recuperes temperatura i vitalitat. Però cal dir que quan t’ enfrontes a la carta d’un........

© Diari de Girona