Teško je naći nekoga ko ne voli roštilj, a mnogi će se složiti da uz njega najbolje prijaju sočne, dobro začinjene lepinje koje se najčešće peku na kraju. Iako njihova priprema deluje jednostavno, postoji nekoliko važnih detalja na koje treba obratiti pažnju kako bi bile savršene.

Ključ je lagana marinada na bazi ulja, kratko vreme odležavanja i veoma brzo pečenje na umerenoj vatri. Ako ih ne prepečete ili ne preterate sa marinadom, dobićete lepinje koje su mekane iznutra, blago hrskave spolja i pune ukusa – savršen dodatak svakom roštilju, piše Index.hr.

Tajne savršenog roštilja: Najbolji trikovi i recepti

Tajne savršenog roštilja: Najbolji trikovi i recepti

Koje lepinje odabrati?

Većina nas nema vremena da pravi lepinje „od nule“, pa ih obično kupujemo, a ako ih i kupujete, birajte one koje su mekše (ni previše suve ni tvrde), sa mekšom korom kako bi bolje upile marinadu.

Idealno bi bilo da ih „bacite“ na roštilj istog dana kada ih kupite, ali ako ih kupite dan ranije, umotajte ih u čistu kuhinjsku krpu ili papirnu kesu, stavite ih u plastičnu kesu, ali je držite potpuno zatvorenu, i čuvajte ih na hladnom i suvom mestu (kao što je vaša ostava).

Jednostavan, mirisan i neodoljiv: Krompir sa roštilja koji morate probati

Jednostavan, mirisan i neodoljiv: Krompir sa roštilja koji morate probati

Dobra marinada je pola posla

Za razliku od mesa, lepinjama nisu potrebne agresivne marinade. Cilj je dodati malo ukusa i sočnosti, a ne da ih natopite. Za 6-8 lepinja srednje veličine, biće vam potrebno:

4-5 kašika maslinovog ulja

1 kašika vode ili mineralne vode

1 čen belog luka (sitno iseckan ili izgnječen)

malo origana ili peršuna (po želji).

Presecite lepinje po sredini (ali ne do kraja). Premažite ih tankim slojem marinade sa obe strane, a zatim ih lagano pritisnite da upiju smesu. Nemojte ih namakati u marinadu – nema potrebe za tim. Ostavite ih da odstoje u marinadi oko pola sata. Ako predugo stoje, mogu postati previše mekane i raspasti se na roštilju.

Salate koje savršeno idu uz roštilj: 3 neodoljiva recepta

Salate koje savršeno idu uz roštilj: 3 neodoljiva recepta

Roštiljanje – najvažniji deo

Lepinje se ne peku na roštilju kao meso, već mnogo brže i na slabijoj vatri. Roštilj mora biti umereno vruć, a lepinje se stavljaju na ivicu roštilja, ne direktno na jaku vatru. Peku se kratko i pažljivo, oko minut sa svake strane. Cilj je da se spolja dobije hrskava kora, ali da unutrašnjost ostane sočna.

Nakon pečenja na roštilju, umotajte ih u aluminijumsku foliju na 2-3 minuta da bi zadržali vlagu, a za dodatnu sočnost, premažite ih sa malo putera pre serviranja. Prijatno!

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.

Komentari Odustani od odgovora

document.addEventListener("DOMContentLiteSpeedLoaded",function(){document.body.addEventListener("click",function(event){if(event.target.matches(".comment-reply-link, #cancel-comment-reply-link")){turnstile.reset(".comment-form .cf-turnstile")}})})

Lični stavovi • 29.04.2026. 12:30 Ukinite Prvi maj

Ekonomija • 29.04.2026. 13:06 Prodavnice, pijace, pumpe, tržni centri...: Radno vreme za Prvi maj

Prodavnice, pijace, pumpe, tržni centri...: Radno vreme za Prvi maj

Život • 30.04.2026. 07:03 Nakon 40. telo se menja: Ove 3 namirnice ubrzavaju metabolizam i jačaju mišiće

Nakon 40. telo se menja: Ove 3 namirnice ubrzavaju metabolizam i jačaju mišiće

Lični stavovi • 30.04.2026. 08:12 Opozicijo Srbije, dozovi se pameti

Opozicijo Srbije, dozovi se pameti

Svet • 30.04.2026. 09:15 SAD će odbijati vize ljudima ako ne odgovore s "ne" na dva postavljena pitanja

SAD će odbijati vize ljudima ako ne odgovore s "ne" na dva postavljena pitanja

© Danas