Il nuovo direttore del Consorzio di tutela è nato a Gragnano, ha 33 anni: è il più giovane in Italia a ricoprire questo ruolo

Giovanni Cafiero, 33 anni, nato a Gragnano, è il nuovo direttore del Consorzio di tutela della Pasta di Gragnano Igp.

Con la nomina a direttore del Consorzio della pasta di Gragnano Igp il cerchio si chiude. Con quali motivazioni affronta la sfida di contribuire alla valorizzazione di un’eccellenza della sua città natale?«Sicuramente è un traguardo fortemente voluto. A Gragnano nel mondo della pasta o si è stati o lo si è o lo si sarà. In ogni famiglia c’è qualcuno affine al pastificio. Il fatto di essere nato a Gragnano fa dunque di me un predestinato. Nelle mie vene scorrono acqua e semola. Certo, per formarmi ho girato l’Italia. Quando ero a Pollenzo (presso l’Università di Scienze gastronomiche, ndr ) ho imparato a guardare il mio territorio come una grande paniere di eccellenze. Da sei anni sono nel Consorzio come responsabile produzione. E ora la carica del direttore accettata con entusiasmo per promuovere il prodotto più iconico del made in Italy, almeno nel settore agroalimentare».

Tra i più giovani direttori di consorzio di tutela in Italia. Se non addirittura il più giovane. Un primato lusinghiero?«Credo che l’età non sia un........

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