Önce bir lahana çorbası, ana yemek olarak kapuska, kara lahana salatası ve elma kompostosu. Yani ülkede kış sebzesi zorunlu beyaz lahanaydı. Rusça adıyla ‘Kapuska’. O dönem rejimin arka bahçesi olan Bulgaristan ve Romanya’dan getirtiliyordu.

Merkezi Hırvatistan’da bulunan dünya çapında gastronomi alanında en prestijli platformların önde geleni ‘TasteAtlas’ her yıl en beğenilen yemekleri seçer. Arama motoru bu kez en az oy alan yemeklerin listesini yayınladı ve bir Türk yemeği olarak gösterilen kapuska 67. sırada yer aldı. Neden lahana değil de Rusça adıyla ‘Kapuska’ Türk yemeği olarak gösterildi? Anlamakta güçlük çektim. Moskova’dan sonra Kiev’de yediğim kapuska yemeği........

© CNN Türk