Antalya Gazeteciler Cemiyeti (AGC) ile Antalya İş İnsanları Derneği (ANTİAD) iş birliğinde, Korkuteli Belediyesi’nin ev sahipliğinde düzenlenen “Yerel Değerlerimize Sahip Çıkıyoruz” projesi kapsamında Türkiye’nin mantar üretim merkezi Korkuteli’ni ziyaret ettik. Mantar üretim potansiyelini yerinde görerek üretim sürecini detaylı bir şekilde inceledik.

Ziyaret sırasında mantar üretimi için gerekli mekan, ön hazırlık, üretim ve hasat konusunda detaylı bilgi verildi. Bilgilerin, ülkemizin en önemli mantar uzmanları tarafından aktarılması, emeğe verilen değerin en önemli göstergesiydi.

İyi Tarım Uygulamalarına göre üretilen ve üretimin hiçbir aşamasında zararlı kimyasal kullanılmayan taze kültür mantarlarının, hijyen kurallarına uygun günlük toplandığına dikkat çeken üreticiler “Türkiye’nin önde gelen marketlerine, zincir restoranlarına, yemek şirketlerine ve kamuya üretim yapıyoruz. Maliyetleri azaltmak için güneş enerjisi sistemlerine ağırlık veriyoruz. Altyapımızı GES’e uygun geliştiriyoruz. Mevcut tesislerimizde, GES’e uygun alt yapı........

© Akdeniz Gerçek