Anlamama yardımcı olur musunuz?

Hayrettin Taşkıran abi, tüm Türkiye’nin bildiği Bereket Döner’in sahibiydi. O markasını bir süre önce bir adaşına, Hayrettin Türkoğlu’na devretti. Şimdi de kendi ifadesiyle “70’inden sonra neler geldi başımıza” diyerek Dürümo isimli bir marka oluşturmuş. Zaman zaman da tatlı videolarıyla önüme düşüyor.

Bir videosunda Hayrettin abi, Dürümo’da 100 liraya sattığı 100 gramlık tavuk şiş dürümün fiyatını 120 liraya çıkarmak zorunda kaldıklarını anlatarak takipçileriyle maliyet paylaşımı yapmış. Buna göre dürümdeki 100 gram tavuk etinin maliyeti 11 TL, işçilik 5 TL, lavaş, ambalaj, garnitür ve sos maliyeti ise 34 lira. Böylece yemeye hazır bir dürümün amortismansız ve vergisiz maliyeti 50 TL oluyor. Satış fiyatı üzerinden vergi ise 12 TL. Yani Taşkıran, amortismansız 62 liraya mal ettiği bu ürünü 120 liradan sattığında kalan 58 lirayla da personel, kira, doğalgaz, elektrik, SGK, muhtasar gibi tüm amortisman kalemlerini ödedikten sonra aşağı yukarı  karlılıkla dükkanı çevirdiğini anlatıyor. Bunun için de kendisinden beklenildiği üzere Allah’a şükrediyor.

Bu videoyu izlediğim gecenin sabahında zincir bir börekçiden atıştırmak için bir sandviç almak istedim. 150 gram kadar Focaccio ekmeğin arasında iki dilim jambon, bir dilim peynir, bir dilim marul ve iki dilim........

© Yeni Şafak