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Andrea Scotti

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Avec ou sans gluten, les pâtes et leur cuisson n'ont plus de secret pour la science

Et si la physique des particules pouvait améliorer la cuisson des pâtes? En les scrutant à l'échelle atomique, des chercheurs ont compris les...

29.11.2025 10

Slate

Andrea Scotti

Des accélérateurs de particules pour comprendre la cuisson parfaite des pâtes

Des chercheurs ont utilisé des accélérateurs de particules pour percer les secrets de la cuisson parfaite des pâtes. Leurs expériences révèlent...

12.11.2025 7

The Conversation

Andrea Scotti

Comment cuire les pâtes parfaites à l’aide d’un… accélérateur de particules

06.11.2025 5

atlantico

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