A coluna é assinada pelo jornalista Mauro Zafalon, formado em jornalismo e ciências sociais, com MBA em derivativos na USP

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Os novos números do rebanho bovino dos Estados Unidos, divulgados pelo Usda (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos) na sexta-feira (30), embaralham ainda mais o mercado dessa proteína no mundo. Os americanos começaram o ano com 86,2 milhões de cabeças de gado, o menor número desde a década de 1950. Na década de 1970, chegaram a ter 132 milhões de cabeças.

O rebanho mundial, que registra a quarta queda seguida, deve ficar em 903 milhões neste ano, 127 milhões a menos do que em 2014, quando esteve em 1,03 bilhão de animais. A retração do rebanho dos Estados Unidos ocorre em um período de queda também no Brasil, na China e na União Europeia e de estabilidade na Índia, os principais produtores mundiais. As estimativas são do Usda, mas parte do mercado brasileiro não acredita em uma retração nacional.

O consumo de carne bovina teve uma........

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