B vitamini eksikliğinin belirtileri oldukça spesifik olmadığından, eksiklik genellikle geç teşhis edilir. Ancak, ortaya çıkan hasar ancak erken evrelerde geri döndürülebilir. Eczacı ve Doktor ekipleri risk faktörlerine, hassas gruplara ve ilaç etkileşimlerine dikkat etmelidir. Ayrıntılı bir genel bakış.

Mercimek, folat (folasiti) da dahil olmak üzere birçok B vitamininin iyi bir kaynağıdır.

B vitamini grubunun sınıflandırılmasının tarihsel bir kökeni vardır. Numaralandırmaları ardışık değildir çünkü başlangıçta vitamin olarak kabul edilen birçok molekülün vitamin karakteri korunamamıştır. B vitaminleri şu anda sekiz suda çözünen vitamin içerir: tiamin (B1), riboflavin (B2), niasin (B3), pantotenik asit (B5), piridoksin (B6), biotin (B7), folat (B9) ve kobalamin (B12).

B vitaminleri farmakolojik ve kimyasal olarak oldukça çeşitli moleküllerdir; ancak hepsi çeşitli enzimleri düzenleyen kofaktörlerin öncüsüdür. B vitaminleri, karbonhidratların, lipitlerin ve proteinlerin enerji metabolizmasında merkezi bir rol oynar. Merkezi sinir sisteminde uyarıların iletilmesinde, nörotransmitterlerin biyosentezinde ve sinir yapılarının inşasında rol oynarlar. Son olarak, DNA ve RNA sentezinde rol oynayan belirli enzimlerin kofaktörleridirler ve bu da onları hücre bölünmesi ve kan oluşumu için vazgeçilmez kılar.

Bireysel B vitaminlerinin eksikliği metabolizma ve kan oluşumu üzerinde ciddi etkilere neden olabilir ve özellikle nörolojik semptomlarla kendini gösterir.

Tüm B vitaminlerinin ortak bir noktası vardır: Vücutta depolanamazlar ve bu nedenle günlük olarak alınmaları gerekir. Bir istisna, karaciğerde önemli miktarlarda depolanabilen kobalamindir (B12). Alımı kesintiye uğrarsa, vücudun rezervleri genellikle üç ila beş yıl dayanır.

B vitaminleri hayvansal proteinlerde, tam tahıllı ürünlerde, süt ürünlerinde, yeşil yapraklı sebzelerde ve baklagillerde bulunur. Sadece kobalamin (B12) yalnızca mikroorganizmalar tarafından sentezlenir ve bu nedenle öncelikle et, balık, yumurta ve süt ürünlerinde, nadiren de bitkisel gıdalarda bulunur (Tabloya bak ).

Vitamin birikintileri

Miktarlar mg/100 g cinsindendir

Tiamin (B1); Buğday tohumu (0,9 ila 1), ayçiçeği çekirdeği (1,9), yulaf ezmesi (0,5 ila 0,6), Brezilya fıstığı (1,0), kuru bezelye ve mercimek (0,5 ila 0,6), esmer pirinç (0,4 ila 0,5)

Riboflavin (B2); Badem (0,8 ila 1,1), mantar (0,4 ila 0,5), ıspanak (0,2 ila 0,3), brokoli (0,2), sığır ve koyun karaciğeri (2,6 ila 3,0), süt (0,18), peynir (0,4 ila 0,5), yumurta (0,4), balık (0,3 ila 0,4)

Niacin (B3) ; Yer fıstığı (12 ila 14), yulaf ezmesi (1 ila 2), mantar (3 ila 4), patates (1 ila 2), tavuk/hindi (10 ila 14), pişmiş ton balığı (10 ila 15), pişmiş somon (8 ila 10), yumurta (0,1 ila 0,2)

Pantotenik asit (B5); Ayçiçeği çekirdeği (6 ila 7), mantar (2 ila 3), tam tahıllı ürünler (1 ila 2), avokado (1 ila 1,5), brokoli ve karnabahar (0,5 ila 0,8), patates (0,3 ila 0,5), sığır/koyun ciğeri (6 ila 7), yumurta sarısı (2 ila 3), somon ve alabalık (0,6 ila 1,0), süt %3,5 (0,3 ila 0,5), Camembert Fransiz peyniri (0,3 ila 0,4)

Piridoksin (B6); Yulaf ezmesi (0,9), kurutulmuş mercimek ve bezelye (0,5 ila 0,6), ayçiçeği çekirdeği (1,3), ceviz ve fındık (0,5 ila 0,7), muz (0,3 ila 0,4), avokado (0,3 ila 0,4), tavuk , eti (0,4 , pişmiş somon (0,5 ila 0,8), pişmiş ton balığı (0,8 ila 1,0), sığır/koyun ciğeri (0,9 ila 1,2), yumurta (0,1 ila 0,2)

Mengenangaben in µg/100 g

Biyotin (B7); Yulaf ezmesi (20 ila 25), pişmiş soya fasulyesi (15 ila 20), fıstık (30 ila 35), ceviz (15 ila 20), badem (15 ila 20), ıspanak (5 ila 10), brokoli (5 ila 10), dana ciğeri (100 ila 200), yumurta sarısı (50 ila 60), pişmiş somon (5 ila 10), süt (2 ila 5), Peynir(4 ila 6)

Folat (B9); Ispanak (145 ila 190), Kara Lahana (140 ila 180), Roka (100 ila 150), Brokoli (90 ila 110), Mercimek ve Bezelye (130 ila 150), Avokado (60 ila 80), Ceviz/Yer Fıstığı (100 ila 150), Dana Karaciğeri (200 ila 300), Yumurta (50), Süt/Peynir Ürünleri (5 ila 20)

Kobalamin (B12); Koyun/sığır/dana karaciğeri (25 ila 70), pişmiş somon (3 ila 8), pişmiş ton balığı (4 ila 9), yumurta (1 ila 2), süt %3,5 yag orani (0,4 ila 0,6), peynir (2 ila 3), bitkisel gıdalarda eser miktarda yok.

Tiamin: Oksidatif strese karşı koruma

Tiamin (B1), karbonhidrat, amino asit ve lipit metabolizmasında merkezi bir rol oynar ve hücrelerin antioksidan korumasından sorumludur.

Tiamin, ince bağırsakta iki spesifik tiamin taşıyıcısı aracılığıyla emilir ve ardından tiamin pirofosfata dönüştürülür. Bu formda, birçok enzim için bir koenzimdir. Bu enzimler arasında, örneğin piruvatın asetil-CoA’ya dönüşümünü katalize eden ve böylece glikozun sitrik asit döngüsünde aerobik kullanımını sağlayan pirüvat dehidrojenaz bulunur; bu da tiamin bağımlı enzimler gerektirir.

Pentoz fosfat yolunda, transketolaz için tiamin pirofosfat gereklidir. Bu yolda, yalnızca yağ asidi sentezi için değil, aynı zamanda glutatyon oluşumu için de indirgeyici bir eşdeğer görevi gören ve böylece hücreleri oksidatif stresten koruyan NADPH oluşur.

Miyelin oluşumu için kritik öneme sahip sinir hücreleri ve oligodendrositler, aerobik glikoz kullanımı bozulduğunda özellikle hassastır. Bu nedenle tiamin eksikliği, hafıza bozukluğu ve konfüzyonla ilişkili polinöropatilere yol açar. Şiddetli eksiklik, iskelet ve kalp kası hücreleri gibi yüksek glikoz metabolizmasına sahip diğer hücreleri ve organları etkiler. Ödem, kalp yetmezliği ve kas atrofisi bunun sonuçlarıdır.

B1 eksikliği, kronik inflamatuar bağırsak hastalıklarında bozulmuş emilim nedeniyle ortaya çıkabilir. Ancak en yaygın neden kronik alkol bağımlılığıdır. Alkol, duodenumdaki tiamin taşıyıcılarını inhibe eder ve karaciğer sirozunda aktif tiamin pirofosfata dönüşüm bozulur. Bu nedenle, daha sonraki nörolojik hasarı önlemek için alkoliklere yüksek dozda tiamin verilmelidir.

Riboflavin: Migren profilaksisinde faydalı mıdır?

Riboflavin (B2), aynı zamanda enerji üretimi ve hücrelerin oksidatif koruması için önemli bir vitamindir. Besinlerde riboflavin proteinlere bağlanır ve midede proteinlerden salınır.

Serbest riboflavin, mukozal hücreler tarafından aktif olarak emilir. Daha sonra, flavin bağımlı enzimlerin aktif yardımcı maddeleri olan flavin mononükleotidi (FMN) ve flavin adenin dinükleotidine (FAD) metabolize edilir. Bunlar da solunum zincirinde ve glutatyon rejenerasyonunda (glutatyon redüktaz) önemli bir rol oynar. Riboflavin bu nedenle karbonhidratların, lipitlerin ve proteinlerin kullanımında rol oynar ve oksidatif strese karşı koruma sağlar.

İlginç bir şekilde, flavoproteinler piridoksin, folat ve niasin gibi diğer B vitaminlerinin aktivasyonu için de gereklidir.

B2 vitamini eksikliği nispeten nadirdir. Ancak, kronik alkol bağımlılığı veya kronik inflamatuar bağırsak hastalığı olan kişiler risk grupları arasındadır.

Riboflavin eksikliği durumunda, belirtiler başlangıçta ciltte ve mukoza zarlarında görülür; ağız mukozası ve dilde iltihaplanma, ağız köşelerinde çatlaklar ve pullu egzama gibi. Ciddi eksiklikler ayrıca folat, piridoksin ve niasin metabolizmasında bozukluklara yol açar.

Riboflavin, oksidatif strese karşı koruyucu etkisi ve mitokondriyal enerji üretimindeki iyileşme nedeniyle, özellikle güvenliği nedeniyle çocuklarda ve ergenlerde migren profilaktik ilacı olarak da tartışılmaktadır. Ancak bugüne kadarki çalışmalar kesin bir sonuca varamamıştır. Bazı çalışmalar plaseboya kıyasla hiçbir etki bulmamış olsa da, daha küçük çaplı çalışmalar, günde 200 ila 400 mg riboflavin dozu seçildiğinde pediatrik hastalarda migren ataklarının sıklığında ve şiddetinde azalma olduğunu göstermiştir.

Niasin: lipit profilini yeniden oluşturmak için artık kullanılmıyor

Niasin (B3), nikotinik asit ve nikotinamid de dahil olmak üzere benzer kimyasal yapıya sahip çeşitli suda çözünür bileşiklerden oluşur. Diğer B vitaminlerinin aksine, vücut niasini triptofan amino asidinden kendisi sentezleyebilir: 60 mg triptofan yaklaşık 1 mg niasin üretebilir. Ancak bu günlük ihtiyacı karşılamaya yetmediğinden, vitaminin besinlerle birlikte alınması gerekir

Niasin bileşikleri, NAD⁺ (nikotinamid adenin dinükleotid) ve NADP⁺ (nikotinamid adenin dinükleotid fosfat) yardımcı substratlarının öncüleri olarak kullanılır. Bunlar 400’den fazla enzimin yardımcı substratlarıdır. Bu nedenle niasin, glikoz homeostazı, ATP üretimi ve yağ asitlerinin beta oksidasyonu gibi birçok metabolik yol için hayati önem taşır. Ayrıca redoks durumunda ve dolayısıyla antioksidan korumada önemli bir rol oynar. NAD⁺ ayrıca DNA onarımı ve dolayısıyla hücre koruması için gerekli olan PARP enzimleri (poli-ADP-riboz polimerazlar) tarafından da kullanılır .

Risk faktörleri arasında alkolizm, anoreksiya, kronik ishal, karaciğer sirozu ve Hartnup sendromu bulunur. Bu genetik bozukluk, enterositlerdeki nötr amino asit taşıyıcısının işlev bozukluğu ile karakterizedir ve bu da yetersiz triptofan emilimine ve dolayısıyla vücudun kendi niasin üretimine yol açar.

Niasin eksikliği, örneğin yalnızca mısır veya darı ürünlerinden oluşan tek taraflı bir diyetle ortaya çıkan pellagranın klinik belirtilerine yol açar. İlk klinik belirtiler fiziksel halsizlik, iştahsızlık ve sindirim bozukluklarıdır. Sonunda, yoğun güneş ışığına maruz kalan bölgelerde cilt değişiklikleri, ishal, depresyon ve bunama ile sindirim sisteminde mukozal değişiklikler meydana gelir. Tedavi edilmezse pellagra, çoklu organ yetmezliği nedeniyle ölümcüldür.

Niasin, yüksek dozlarda LDL seviyelerini düşürebilir ve HDL seviyelerinin artmasına katkıda bulunabilir. Nikotinik asit, yağ hücrelerinde serbest yağ asitlerinin salınımını engelleyerek LDL üretimini azaltır. Aynı zamanda HDL’nin ana bileşeni olan apolipoprotein AI’nin oluşumunu sağlar.

Nikotinik asit, daha önce LDL ve trigliserit seviyelerini düşürmek için bir ilaç olarak kullanılmış, ancak olumsuz fayda-risk oranı nedeniyle 2013 yılında piyasadan çekilmiştir. Lipid profilleri üzerindeki olumlu etkilerine rağmen, nikotinik asit statinlere eklendiğinde ek kardiyovasküler koruyucu özellikler göstermemiştir. Bununla birlikte, nikotinik asit ve nikotinamid besin takviyesi olarak mevcuttur.

İki........

© Turkish Forum