Raflarda Başlayan Sessiz Alıştırma

Bazı yazılar vardır; insan onları keyifle yazar.

Edebiyatın içine saklanır, alegorilerin arasında dolaşır, bir roman kahramanının cümlesine sığınıp günümüzü anlatır. Benim sevdiğim yazılar genellikle onlardır.

Ama bazı konular vardır ki insan onları isteyerek yazmaz!

Çünkü mizah yapmaya çalışırken bile midesinde hafif bir ekşime hisseder.

İşte “tarihi geçmiş” gıda tartışması da tam olarak böyle bir konu.

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Mayıs 2026 başındaki açıklamasıyla market raflarına yeni bir yaklaşım bıraktı:

“TETT geçmiş ürünler; tat, koku ve görünüşünde bozulma yoksa satılabilir.”

İlk bakışta kulağa mantıklı geliyor.

Çünkü hiçbir aklı başında insan gıda israfını savunmaz.

Çöpe giden her ürün; emek, su, enerji ve para kaybıdır.

Fakat Türkiye’de bazı cümleler vardır ki insan onları duyunca refleks olarak önce cüzdanını, sonra midesini kontrol eder.

Çünkü bizde çoğu zaman “esneklik” kelimesi, ekonomik sıkışmışlığın resmi tercümesidir.

Eskiden devlet vatandaşa şöyle derdi:

“Bu tarih güvenlik sınırıdır.”

Şimdi ise aynı devlet adeta şöyle diyor:

“Çok da büyütmeyin. Bir koklayın bakalım.”

İşte insanı rahatsız eden yer tam da burasıdır.

Çünkü gıda güvenliği; vatandaşın burnuna, damak tadına ve cesaretine bırakılacak bir mesele değildir.

Son Tüketim Tarihi geçmiş ürünler ciddi risk taşıyabilir.

Bakanlığın işaret ettiği TETT kapsamındaki bazı kuru gıdalar ise teknik olarak daha düşük risk grubunda değerlendirilebilir.

Bu, bilimsel........

© Tigris Haber