Nos encantaría oír que los helados son estupendos para nuestra salud y así poder tomar cuantos quisiéramos. Eso sería una estupenda noticia en un medio o blog donde la salud de los lectores no fuera una prioridad. Pero para nosotros sí lo es.

Lo cierto es que a día de hoy no se puede hablar de helados saludables; ni tan siquiera los que preparamos en casa lo son. Pero tampoco podemos pretender desterrar de los veranos estos refrescantes alimentos. Lo que sí podemos hacer es aconsejar cuáles son los mejores.

En general, nos encontramos con dos grandes tipos de helados: los de hielo y los de base láctea. Los primeros suelen estar diseñados para niños y lucen colores llamativos. A los que llevan palito los llamamos polos.

Sus ingredientes principales son el agua, el azúcar y cantidades variables de zumo o puré de fruta. El único nutriente de estos helados lo constituye el azúcar, de donde proviene la energía que aportan. Esta energía es muy parecida a la de la fruta, lo que hace que nos preguntemos, ¿por qué no son saludables?

La principal razón es que la energía no lo es todo y la clave la tienen los azúcares. Los que están en los helados y en la fruta producen efectos muy distintos sobre nuestra salud. Los primeros se consideran........

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