Yediklerimizin,içtiklerimizin hastalık sebebi olduğu kuşku götürmez bir gerçektir.
İçtiğimiz suda müsaade edilebilir miktarın üzerinde arsenik varsa, kansere davetiye çıkardığı bilinmektedir.Tereyağ,iç yağı gibi donmuş yağların fazla tüketilmesi durumunda koroner kalp hastalıklarının daha sık görüldüğü ispatlanmıştır.Meyve ve sebzelerde pestisit adı verilen kimyasal madde artıklarının bulunması böbrek yetmezliği,kanser veya diğer sağlık sorunlarına yol açacağı görülmüştür.
Gıdaların fırında aşırı kalması halinde( kızartmalarda) ortaya çıkan akrilamidin kanserojen olduğu bilinmektedir.
Yani,yiyeceklerimizin sağlıklı üretilmesi, sağlık standartlarına göre sunulması,saklanması,tüketiciye sunulması başlı başına bir sağlıklı üretim ve tüketim süreci hastalıklarla ve insan ömrüyle yakınen alakalıdır.
Bu konuda ISO 9001:2000,ISO 17025,HACCP,ISO 22000,GFSI,GLP VE BRC gibi bir çok standart........

© Samsun Gazetesi