Storia, promozione del territorio attraverso una cucina di qualità; spazi freschi e ironici.

Così si presenta il Free State: un mix che è frutto della sensibilità di Angelo Paparella, bravo a captare i gusti dei suoi ospiti, a lasciarsi ispirare da loro per restituire, in tavola, la sua personale interpretazione dei desideri gastronomici.

E chi frequenta Free State sa cosa sia la buona cucina e sa che in questo luogo trova solo una vasta scelta di pietanze preparate con ingredienti provenienti soprattutto da aziende del MurGeoPark, come masserie, orticoltori bio, produttori di carni e formaggi di elevata qualità. Inoltre, il Free State fa vivere ai suoi ospiti un’esperienza immersiva nella storia e nella solare ironia dei pugliesi. Ecco come.

Il Free State, che si affaccia sul cuore di Ruvo di Puglia – Piazza Matteotti – si trova negli spazi inferiori dell’ottocentesco Palazzo della Principessa Melodia, accanto alla Torre Normanna che era il nucleo originario dell’antico Castello........

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