Leblebi, nohutun kavrulmasıyla elde edilen, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Protein, lif ve çeşitli mineraller açısından zengin olan bu geleneksel lezzet, Türkiye’nin dört bir yanında tüketilir. Ancak leblebi denince akla ilk gelen yer Çorumdur. Çorum leblebisi, yumuşak dokusu, kendine has aroması ve farklı çeşitleriyle meşhurdur. Sade, tuzlu, baharatlı ve şekerli gibi pek çok çeşidiyle bu şehir, leblebiyi adeta sanata dönüştürmüştür.

Fakat bizim çocukluğumuzda leblebinin en eğlenceli hali leblebi tozuydu. O yılların unutulmaz tadı, belki de en basit ama en keyifli anılarımızdan biriydi. Şeffaf bir poşet içinde satılırdı; ucuzdu, ulaşması kolaydı, ama içindeki........

© Pusula Gazetesi