Nel test di Altroconsumo sui panettoni trionfano due prodotti a marchio commerciale, entrambi sotto i 7 euro. Una sorpresa confermata da un’analisi approfondita in laboratorio – dove la verifica è stata fatta su ingredienti, sicurezza e qualità – e da una degustazione alla cieca svolta a Bolzano, Bologna e Matera, con oltre 160 consumatori coinvolti

A Natale si può godere di un ottimo panettone anche senza svuotare il portafoglio: dall’ultimo test di Altroconsumo emerge che tre dei primi quattro panettoni in classifica costano sotto i 7 euro. Una piacevole sorpresa, che dimostra come la qualità non appartenga solo ai prodotti di fascia alta o ai marchi più rinomati. A vincere, infatti, sono i panettoni dei marchi commerciali, che con prezzi attorno ai 6 euro non solo rispettano la tradizione, ma superano anche molti concorrenti più costosi. Il nostro confronto – condotto su 12 panettoni classici con uvetta e canditi – ha valutato composizione, qualità, sicurezza e gusto, per capire quali meritano davvero un posto al centro della tavola natalizia.

La selezione dei panettoni in gara è partita dalle abitudini reali dei consumatori: oltre mille iscritti alla community Qualify hanno indicato ad Altroconsumo quali marchi acquistano più spesso e quali avevano preferito lo scorso anno. Altroconsumo ha così individuato 12 panettoni classici (alcuni prodotti presentano una glassatura realizzata con mandorle o nocciole), acquistati nei normali punti vendita, e li ha sottoposti a un percorso di analisi rigoroso. In laboratorio sono stati verificati il rispetto dei requisiti di legge per ingredienti “nobili” come tuorlo d’uovo, burro e frutta, la presenza di conservanti, la qualità della conservazione (numero di........

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