Merhabalar sevgili dostlar,
Ülkemizde genellikle sabah kahvaltılarında tercih edilen geleneksel ,küçük tuzlu hamur işleri ''POĞAÇALAR''..
Ülkemizde ki tüm pastanelerin ana ürünü olarak görebiliriz.Evinde kahvaltı etme imkanı bulamıyanlarında sabah işe giderken pastanelere uğrayıp,hızlı bir kahvaltı için ilk öğün yemekleridir.
Tarihine kısaca göz atacak olursak da Macaristan da kültürel bir spesiyalite olarak kabul edilen küçük yassı ekmeklerden evrilerek doğmuştur. Bu demektir ki doğum yeri Macaristan olarak tahmin edilmektedir.Ve Orta Çağdan beri popüler bir yiyecek olmuştur.
15.Yüzyılda Evliya Çelebi yazılarında rastlanan ve ''Bohça''adıyla Osmanlı mutfağına geldiği düşünülen ''Poğaça''Osmanlının İtalyanlar ile ilişkileri başladığı dönemdeki mutfak değiş tokuş zamanında dilimize girerek tanınmıştır.
Sultan III.Murat döneminde poğaçanın önemli konuklar için hazırlandığı,sofralarda yer aldığı ve ''Bohça''olarak ikram edildiği bilinmektedir.
Türk,Macaristan,Yunanistan ve Balkan Mutfaklarında sıklıkla........

© Önce Vatan