Spirulina bir tür mavi-yeşil algdir. Proteinler, vitaminler, mineraller ve yağ asitleri (özellikle gerekli omega-3 yağ asitleri ve omega-6 yağ asitleri) gibi yüksek oranda besin içermesine rağmen, bu alglerde bulunabilen toplam yağ ve kolesterol yüzdesi diğer besin kaynaklarıyla karşılaştırıldığında önemli ölçüde daha düşüktür.

Yüksek protein içeriği (`-70 kuru ağırlık bazında), vitaminler, mineraller, temel yağ asitleri ve diğer besin maddeleri nedeniyle FDA (Amerika’nın sağlık otoritesi), bunları insanlık için ideal gıda ve yüksek konsantrasyonlarda beta(β)-karoten, B12 vitamini, demir, eser elementler ve son derece nadir temel gama(γ)-linolenik asit içeren bir "süper gıda" olarak belirlemiştir. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), spirulina'yı "yüksek derecede sindirilebilir bir protein ürünü" olarak adlandırmış ve ABD uzay ajansı bunu astronotlar için bir besin takviyesi olarak kullanmıştır. Bu nedenle spirulina, Dünya'daki diğer tüm gıdalardan daha fazla "geleceğin gıdası" unvanını hak ettiği düşünülmektedir.

Bu bileşiklerin çoğu, kardiyovasküler hastalıklar........

© Önce Vatan