Waarom betalen consumenten ineens meer voor een reep chocolade? Wat maakt een deodorant ‘luxe’? En waarom lijkt het voor veel merken steeds belangrijker om ‘premium’ te zijn?

De afgelopen jaren hebben we een verschuiving gezien in de food- en cosmetica-industrie: producten die vroeger in de schappen stonden als budgetkeuzes, staan nu opeens in de premiumhoek. Maar wat zit er achter deze trend van ‘premiumisatie’? Is het echt de kwaliteit die verbetert of is het vooral het verhaal eromheen? En wat betekent dit voor A-merken en consumenten die gewend zijn aan lagere prijzen?

Deze verschuiving is geen toeval. Merken reageren op de stijgende kosten, de opkomst van private labels en de veranderende verwachtingen van consumenten. Maar is premiumisering de toekomst of is het slechts een tijdelijke strategie om door de economische druk heen te komen? Wat kunnen we in de toekomst verwachten van de merken die het goed doen en welke uitdagingen liggen er voor hen in het verschiet?

Het is geen geheim dat de kosten in de toeleveringsketen de afgelopen jaren fors zijn gestegen. Van grondstoffen, zoals cacao en graan, tot energie- en arbeidskosten. Neem cacao: de prijzen zijn de afgelopen jaren met maar liefst 130% gestegen. Dit heeft gevolgen voor merken die afhankelijk zijn van deze grondstoffen. Voor een merk als Tony’s Chocolonely betekent dit dat ze hun prijzen moeten verhogen, maar ook dat ze een nóg sterker premium-imago moeten creëren om de hogere kosten te rechtvaardigen. Maar hoe reageren consumenten hierop? Zijn ze wel bereid meer te betalen, alleen omdat het product ‘premium’ wordt gepositioneerd? Of is er iets anders aan de hand?

De economische druk op merken is in feite tweeledig: enerzijds moeten ze door hogere prijzen hun marge beschermen, anderzijds willen ze de consument blijven overtuigen van de meerwaarde van hun producten. Dit heeft geleid tot de opkomst van premium sublijnen en zelfs volledige rebrands van massmarket-merken, die daarmee steeds minder verschillen van A-merken. Dit maakt de vraag relevant: kunnen A-merken zich blijven onderscheiden van deze huismerken, die op hun beurt premium gaan? Of is het een kwestie van hogere prijzen voor alles?

Als we het hebben over premiumisatie, kunnen we de opkomst van private labels niet negeren. Waar huismerken voorheen vooral geassocieerd werden met lagere kwaliteit en goedkopere prijzen, zien we nu een ander beeld opkomen. Supermarkten zoals Albert Heijn en Jumbo brengen steeds meer premium huismerken op de markt die de concurrentie aangaan met........

© Marketingfacts