Lukijalta: Peruna ei ole menneisyyden jäänne, vaan tulevaisuuden vastuullinen valinta

Kun olin lapsi ja nuori 1950- ja 1960-luvuilla, niin ruokapöydässä oli yleensä perunaa ja kastiketta, puolukkasurvosta, maitoa ja leipää sekä jälkiruuaksi marjasoppaa. Tällainen ruokavalio oli tuohon aikaan todella yleinen. Sittemmin perunan suosio on vaihtoehtojen lisääntyessä hieman kärsinyt.

Kotimainen peruna ansaitsee paikkansa takaisin ruokapöytämme arvostetuimpien raaka-aineiden joukkoon. Viime vuosikymmeninä peruna on joutunut väistymään pastan ja riisin tieltä, vaikka ravitsemuksellisesti ja ekologisesti tarkasteltuna sillä on monia etuja........

© Maaseudun Tulevaisuus