Colombe St-Pierre n’ouvrira pas ses restaurants cet été. Malgré les 1200 km qui nous séparent, ça me rend triste.

Colombe, c’est une cheffe extraordinaire qui a fait son nid au Bas-Saint-Laurent. Avec sa cantine côtière, elle a mis le goût du fleuve Saint-Laurent et des pâturages salés dans sa cuisine de rue. Là-bas, sa slush est « rose sauvage ». Le steamé, fichtrement enraciné avec de la viande locale. Elle a fait le pari de ne pas rendre........

© Le Journal de Québec