NutriQuébec a publié récemment un rapport des plus étoffés qui rend compte des véritables habitudes alimentaires des Québécois. Nous mangeons mal, nous mangeons même très mal.

Plus de 80 % des adultes consommeraient trop de sodium et de gras saturés. Non moins de 40 % ingurgiteraient trop de sucres libres. En ce qui a trait aux fruits et légumes, 60 % des adultes n’en mangeraient pas suffisamment.

Malgré ce constat affligeant, le rapport contient néanmoins une note encourageante. On y apprend que la moitié de l’apport total en sodium, en gras saturés et en sucres libres proviendrait d’un nombre restreint de catégories d’aliments : les pains, les fromages ainsi que les muffins, biscuits et autres pâtisseries.

Peu de facteurs influent autant sur la santé que la qualité de l’alimentation. Une société qui n’investit pas suffisamment dans la prévention finit inévitablement par payer davantage pour traiter les conséquences.

Dans son rapport, NutriQuébec offre des données d’une richesse........

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