Dopo la vicenda del Vecio Fritolin, dove una storica insegna ha lasciato il posto a un ristorante cinese, tocca all’Antica Locanda Montin. Questa volta l’accento è francese. La famiglia Carrettin, che dal 1950 custodisce uno dei luoghi più noti della ristorazione veneziana, lascia dopo 76 anni e tre generazioni.

Tutto è nato dalla decisione della proprietaria dei muri di vendere: i Carrettin avevano ancora sei anni di contratto, ma da novembre l’intero complesso (ristorante, giardino, camere) passa a un gruppo guidato dal parigino Julien Desselle, che intende restaurarlo. Le stanze diventeranno una struttura di charme, mentre il ristorante, promette il nuovo proprietario, manterrà il suo stile e si aprirà di più alla città.

Un locale storico di Venezia che cambia proprietario

Letta come cronaca immobiliare, è una normale operazione di mercato: uno vende, l’altro compra, un edificio si rinnova. Ma a Venezia, quando passa di mano un locale storico, non cambia soltanto chi sta dietro il bancone. Cambia il rapporto tra quel luogo e la città.

È questo il punto, e non ha nazionalità. Non è il passaporto dei nuovi proprietari a preoccupare, né sarebbe giusto giudicare una gestione che deve ancora cominciare. La........

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