Maruja, la de Casa Jamallo. / LNE

Roberto F. Osorio

Los fogones quirosanos se quedan huérfanos. Ha fallecido Maruja, la de Jamallo, a los noventa y dos años. La emblemática cocinera fue pionera y un ejemplo a seguir como emprendedora femenina en tiempos muy difíciles, cuando fraguó un "tótem" de la gastronomía tradicional asturiano que hizo del pote de castañas su santo y seña.

María Isabel Álvarez Falcón, alma de Casa Jamallo, nació en el pueblo minero de Santa Marina, cerca de la capital quirosana. Creció como parte de una familia muy numerosa, de diez hermanos, que se repartían entre las casas de las dos abuelas, María e Isabel, y la de los propios padres.

En el año 1956 se casó........

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