¿Cómo se cocina la mejor fabada del mundo? La receta de la sidrería de Gijón que acaba de proclamarse ganadora

"Es un orgullo para todos nosotros, todavía no nos lo creemos", afirman los trabajadores de la sidrería Río Astur tras conseguir el primer puesto en el certamen de Villaviciosa

VÍDEO: La "mejor fabada del mundo" se cocina en la Sidrería Río Astur de Gijón

Nico Martínez / Ángel González

El jefe de cocina de la sidrería Río Astur, el joven de 23 años Ángel Fernández, se desplazó este martes a Villaviciosa junto a su padre, José Ángel Fernández, con motivo del concurso a "La mejor fabada del mundo". Las sensaciones de estos dos amantes de la cocina tradicional eran positivas, pero el resultado superó con creces las expectativas con las que partieron desde El Llano, el barrio en el que residen y en el que desde hace cuatro décadas está activo el negocio familiar que puso en marcha Araceli Fernández, la abuela paterna del autor de la que se alzó como la mejor fabada.

Los preparativos de "la mejor fabada del mundo" en el barrio gijonés de El Llano, en imágenes.

Los preparativos de "la mejor fabada del mundo" en el barrio gijonés de El Llano, en imágenes / Ángel González

Imponerse en una cita gastronómica que congregó a 23 establecimientos como finalistas supuso un "estallido de felicidad" para quienes forman parte de la sidrería Río Astur. Al frente de este negocio de la calle Río de Oro está José Ángel Fernández, a quien a diario le acompañan su hijo y su mujer, Vanesa Gómez, entre otros empleados.

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