Hornos al rojo vivo para alimentar la fiesta en Oviedo: así trabajan las panaderías para tener listos los bollos preñaos del Martes de Campo

Las panaderías trabajan a contrarreloj, con 35 grados en la calle, para elaborr miles de piezas de pan con chorizo

Por la izquierda, Esther Casero, Patricia Adellán, Jennyfer Fernández, Mari Bolaños y Mara Suárez en la Panadería Casero. / Fernando Rodríguez / LNE

Con Oviedo derritiéndose bajo un calor más propio de un agosto abrasador que de un mayo asturiano, este lunes hubo quienes sudaron la camiseta más que nunca. Mientras media ciudad buscaba desesperada la sombra y huía de la solana, los trabajadores de panaderías y obradores libraban su propia batalla contra el fuego: horas pegados a los hornos para sacar adelante los miles de bollos preñaos que van a comerse para celebrar el Martes de Campo. Un día de duro trabajo con los termómetros coqueteando con unos poco habituales 35 grados.

En la Panadería Casero de La Argañosa –la familia tiene otro negocio en San Lázaro– el ritmo de trabajo ya era desenfrenado a la una de la tarde. «Los trabajadores van a estar aquí durante todo el día y casi toda la noche. Evidentemente se harán turnos, pero el horno no va a parar», explica Esther Casero, una de las propietarias. «En teoría, admitíamos encargos hasta el pasado sábado, pero nos están llegando muchos de última hora y no queremos dejar a nadie sin bollo. Muchas son familias que son clientes de siempre y por ellas hacemos lo que sea», añade.

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