Antonella Clerici e Federico Fusca

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Che tradizione si concili con leggerezza e digeribilità succede praticamente mai. Ma nel dì di festa lo strappo ci sta tutto. Anzi è meritato: "Perché se devo godermela davvero, io a tavola davanti voglio un piatto bello ignorante. Da farci dentro la scarpetta". Il mantra di Federico Fusca - "godereccio" - ricorre e vale anche per il 25 luglio, San Jacopo, quando sulla tavolata lunga alla fine arrivano le loro maestà: maccheroni sull’anatra, anatra e fagioli serpenti in umido. Non una tradizione di famiglia per Federico – classe 1988,........

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