EVREN AYBARS

Bu hafta iş güç koşturmacasında memlekette ne oldu ne bitti takip edemeyen o kişi bendim. Ya zaten bıktım, sürekli karamsar yazılar yazmak inanılmaz yorucu bir şey. Ben de diğer yemek yazarları gibi gamsız gamsız, bir kişinin 5 bin TL'den aşağı çıkamadığı restoranları "gustosu olan bir mekan, şefin baklava hamurunda kapibara poposu tabağına yaptığı ejder meyvesi dokunuşu da görülmeye değerdi doğrusu" gibi cümlelerle pohpohlayıp bunun karşılığında oralardan kallavi miktarda para alan bir yazar mı olsaydım keşke? Bu saatten sonra da yapamam öyle şeyi.

Neyse sonuçta bu hafta gündeme dair yazmaya enerji bulamadım, o yüzden konuyu direkt tarifime yönelerek devam ettireyim.

Balık mevsimi açık bildiğiniz üzere. Balık sağlıklı bir gıda, mevsiminde bolca tüketmeye çalışmak lazım, değişik formülleri de denemek lazım ara sıra. Bugün böyle bir tarifim var, İngilizlerin fish cake dediği, bizim ise balık köftesi diyebileceğimiz bir tarif. Buyrun bakalım beğenecek misiniz?

• 500 g patates (soyup 3 cm'lik küpler halinde doğrayın)

• 300 g........

© Kısa Dalga