Gastronomi, gündelik hayatımıza giren politika, demokrasi, kaos benzeri pek çok kelime gibi Yunanca kökenli. Mide ve kuralın birleşiminden oluşuyor, yeme-içmeye ilişkin hemen her şeyi de içinde barındırıyor. Ancak her yenen şey gastronomik olmuyor; kavram iyiye, güzele, kurala atıfta bulunuyor. Bizim alan açısından bakıldığında da yumuşak güç, devletleri, halkları etkileme kabiliyeti anlamına geliyor.

Doğal olarak pazarlıkta kullanılması, “bakın bizim yemeğimiz iyi o yüzden istediğimizi yapmanız ya da istemediğimizi yapmamanız gerekir” denmesi mümkün değil. Ama iyi bir yemekle, hoş bir deneyimle insanların -ki bunlara yöneticiler de dahil- sizi, ülkenizi, ülkenizin yemeğe yansıyan tarihini, kültürünü sempatiyle hatırlaması, az da olsa yakınlık hissetmesi mümkün.

Yani yemek diplomasinin, uzun erimli siyaset yapmanın ayrılmaz bir parçası. Zaten bu yüzden gastrodiplomasi, mutfak diplomasisi gibi kavram türemiş. Bu yüzden ülkelerin dış temsilciliklerinde kültürel değerleri içinde barındıran yemekler oldum olası resmi menülerin parçası olmuş. Ancak eskiden sağduyuyla icra edilen bu tür etkinlikler artık bilinçli tercihlerle düzenlenmeye başlanmış.

Alan dışına çıkıldığında, siyaset üstü düşünüldüğünde de gastronomi, daha doğrusu iyi yemek önemli. Her şeyden........

© Karar