Bakırköy’de Bir Vaha “Hadiqa Cafe Restaurant”

Ramazan, paylaşmanın, aynı sofrada buluşmanın ve kalabalıklar içinde huzuru bulmanın ayıdır. Gün boyu süren sabrın ardından ezanın sesiyle açılan iftar, insana şükrün anlamını yeniden hatırlatan özel bir buluşma sanki. İstanbul gibi milyonların yaşadığı büyük bir şehirde bu huzurlu atmosferi bulmak bazen zor olabilir. Gürültü, kalabalık ve şehir telaşı arasında insan bazen bir nefes almak ister.

İşte tam da bu noktada değerli dostum Cihan Kuruoğlu vasıtasıyla ziyaret ettiğim Bakırköy’de yer alan Hadiqa Cafe Restaurant, Ramazan’ın ruhuna yakışır bir iftar deneyimi sunan özel mekânlardan biri olarak öne çıkıyor.

Ramazan akşamlarının en özel buluşması Hadiqa’da

Ramazan ayında Hadiqa’nın atmosferi bambaşka bir hal alıyor. Gün boyu süren telaşın ardından iftar vakti yaklaşırken mekânda huzurlu bir hazırlık başlıyor. Masalar özenle hazırlanıyor, iftar tabakları yerleştiriliyor ve mutfakta hummalı bir çalışma başlıyor. Ezanın okunmasına dakikalar kala sofralar hazır hale geliyor. Hadiqa’nın iftar menüsü, geleneksel Ramazan sofralarının zenginliğini modern sunumlarla birleştiriyor.

İftar menüsü, sofrada yer alan iftariye tabağı adeta küçük bir Anadolu mutfağı şöleni gibi hazırlanmış: hurma, tulum peyniri, kuru kayısı, incir, ceviz, yaprak sarma, çoban salata ve çiğköfte.

Ardından sofraya gelen mercimek çorbası, Türk mutfağının en klasik ve en sevilen çorbalarından biri olarak iftarın sıcak başlangıcını oluşturuyor.

İftar menüsünün ana bölümünde ise oldukça zengin bir seçenek bulunuyor.

Karışık tabakta yer alan lezzetler: beğendili et kavurma, ızgara köfte, tavuk şiş, içli köfte, gül böreği ve yanında sunulan pilav ise sofranın tamamlayıcı lezzeti.

Tatlı bölümünde ise Ramazan’ın vazgeçilmez tatlılarından güllaç ile Trakya mutfağının sevilen tatlısı Hayrabolu tatlısı yer alıyor.

İftar menüsü su ve meşrubat seçenekleriyle tamamlanıyor.

Bu atmosfer, Ramazan akşamlarında iftar sofralarının sıcaklığını daha da artırıyor.

Gastronominin kalbinin attığı şehir “İstanbul”

İstanbul, tarih ve kültür şehri belki ama aynı zamanda güçlü bir gastronomi merkezi. Farklı kültürlerin yüzyıllar boyunca bir arada yaşadığı bu şehir, mutfak çeşitliliği açısından dünyanın en zengin kentlerinden biri olarak gösterilir. Kahvaltıdan sokak lezzetlerine, dünya mutfaklarından geleneksel Anadolu yemeklerine kadar sayısız........

© İstiklal