Ülkemizde her yıl yaklaşık 23 milyon ton gıda israf ediliyor. Yanlış duymadınız. Bu rakamı, Tarım ve Orman Bakanlığı ile çeşitli araştırma kuruluşlarının verileri ortaya koyuyor. İlk duyduğumda beni dehşete düşüren bu rakamların, Müslüman bir ülkede olması; hele de Gazze’de insanlar açlıktan ölürken…

Çok acı…

Şimdi gelin, bu rakamı matematiğe dökelim:

Bu miktar, Türkiye’de üretilen toplam gıdanın yaklaşık 1/3’ü demek.

İsraf edilen gıdanın büyük kısmı tarladan sofraya gelene kadar, yani üretim, taşıma, depolama ve satış aşamalarında oluşuyor.

Evlerde ve restoranlarda ise genellikle tabağa fazla konan yemekler veya raf ömrü dolmadan atılan ürünler nedeniyle israf artıyor.

Sadece bu gıdaların ekonomik değeri, yıllık 100 milyar TL’nin üzerinde hesaplanıyor.

Şimdi de adım adım hesaplayalım:

Ortalama bir kişinin yıllık gıda ihtiyacı:
Dünya Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) verilerine göre, bir kişinin yıllık gıda tüketimi ortalama 500–600 kg civarında. Hesap kolaylığı için 550 kg alalım.

Toplam israf edilen gıda miktarı:
23 milyon ton =........

© İstiklal